Ingrédients :
40g de raisins secs
1kg de carottes
1cs de moutarde
1 jus de citron
1cc de poudre de cumin
1 dose de safran
1 oignon nouveau
sel et poivre

 

Recette :
Faire tremper les raisins dans de l'eau.
Peler les carottes, les couper en rondelles, et les cuire 15mn à la vapeur.
Pour la sauce, mélanger la cs de moutarde, le jus de citron, le cumin et le safran.
Ajouter à cette sauce, les carottes encore chaudes et laisser bien imprégner.
Egoutter les raisins.
Couper l'oignon en petits dés.
Tout mélanger avec les carottes et laisser au frais 30mn avant de servir.

salade carottes à l'orientale photo